中國傳統的高油爆炒、生煎油炸等做菜方法，會產生大量的廚房油煙，而傳統的吸油煙機吸力無法滿足要求，往往導致廚房墻面和電器上面會沾染大量的油污，難以清洗，為了解決這一難題，**代深井環吸式集成灶被研發出來，但是也存在著擦洗不方便，易將火苗吸入灶內，容易造成事故等隱患，然后森歌集成灶生產了**臺側吸下排式集成灶，側吸下排也成為了目前集成灶的主流排煙方式。當然這只是對集成灶的誕生原因和發展簡史進行一個簡單的表述，如果你還有以下疑問，什么是集成灶，集成灶好不好用，請閱讀下文。
集成灶的基礎知識了解
1.集成灶的功能特點
集成兩字很好的表達了集成灶的特點，集成化：集成灶是吸油煙機、燃氣灶、消毒柜和烤箱等物品的有機組合，將不同的產品進行組裝，采用模塊化設計，把集成的眾多功能設計成獨立的模塊進行不同組合，方便消費者的使用。
2.集成灶的工作原理
**無論是環吸式集成灶還是側吸式集成灶，都采用下排的排煙方式，環吸式集成灶是運用微空氣動力學原理，采用深井的造型設計，將鍋口與吸煙口對齊，采用深井倒吸、下排風的方式，在油煙剛發生時就可吸收。側吸式集成灶采用側吸的方式，油煙經過側面的油煙吸煙口吸收，雖然叫深井式吸煙距離要長，確可利用風道，起到油煙分離的效果。
3.集成灶的優缺點
優點：集成灶吸油煙機、燃氣灶、消毒柜和烤箱等物品的有機組合，能夠大大方便操作，還能省出廚房空間用于安裝櫥柜和吊柜。
缺點：深井環吸式集成灶被研發出來，但是也存在著擦洗不方便，易將火苗吸入灶內，容易造成事故等隱患。而且由于集成灶行業發展時間較短，品牌良莠不齊。
集成灶的種類介紹
1.深井環吸式集成灶：集成灶**代。
深井環吸式集成灶，顧名思義，采用了深井式設計，他的鍋架是凹進去的，鍋放在里面的，油煙在鍋的邊沿被吸進去，是吸煙距離**短的灶具。深井式集成環保灶是**代的集成環保灶。優點是節省空間，不會碰頭，不會滴油，漏油，油煙吸收率高等，缺點是清洗困難，無法有效分離油煙，易積油，鍋具使用類型受限。
2.側吸式：集成灶第二代。
以森歌集成灶生產的**臺側吸下排集成灶為標準，采用側吸下排的技術，將吸煙口安置于集成灶側面，側吸下排式集成灶是第二代集成灶。優點是因為風道距離長，可以有效的進行油煙分離，缺點是清洗不方便。
3.側吸模塊化集成灶：集成灶第三代。
側吸模塊化設計的初衷，是為了更方便清洗。將煙機，灶，消毒柜完全進行獨立式設計，然后巧妙的集成在一起，解決了困擾集成灶行業多年的**、第二代產品存在的安全、節能、安裝、售后、清洗、維護等難題。優點是更加安全、節能，便于安裝，方便清洗、容易維護，哪個模塊壞了，就更換哪個模塊。缺點是價格較高。
4.翻蓋式集成灶
翻蓋式集成灶也是采用的側吸下排技術，不過在吸煙口做了改進，大大的提升了集成灶的吸油煙率，而且在使用完畢后可以將吸煙口關閉，從而避免了煙道內油煙的回流。優點是吸煙口可調節，避免了油煙回流，缺點也是價格較高。
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